Конвекционная печь Unox XEBC-16EU-E1R предназначена для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Обновленная панель Mind Maps позволяет производить рисование процессов выпечки из нескольких шагов. У печи появилась возможность сохранения до 256 программ, а также присвоение имени и изображения сохраняемым продуктам.
Технические характеристики конвекционной печи Unox XEBC-116EU-E1R :
Габаритные размеры 882х1043х1866мм,;
Мощность 29,3 кВт.;
Подключение 380 В;
Пароувлажнение (требует подключения к воде);
Вместимость 16 уровней 600х400 мм.;
Режимы выпечки :
Конвекция 30-260 °С
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Основной зонд